Déjate llevar por una fusión de sabores y aromas...

Cena-maridaje con tés: un viaje por China y la India

Junio nos gustó para darle otro giro a nuestros eventos mensuales en Banneton. Hace unos meses, hemos conocido a Fernando Gaitán, fundador de la casa del té Shaktea y de la Academia mexicana del té, gran apasionado y conocedor del té y de su cultura.

Para esta ocasión, seleccionamos 4 tés y Carlos Guillén, el chef de Banneton, nos preparó un maridaje vegetariano. Finalizaremos la experiencia con un sorbete fresco y un mezcal tobasishe del Mezcal Lalocura.

No se pueden perder esta experiencia si quieren empezar a adentrarse en este mundo fascinante del té, guiado de la mano por uno de los mejores especialistas en México.

Menú en 5 tiempos

1er. Tiempo

Croqueta de risotto, huitlacoche y huevo cocido, vinagreta de alga y salsa bechamel
*Té Huoshan Huang Ya (amarillo)

******

2do. Tiempo

Tártara de chayote, curry verde y naan casero.
*Té Darjeeling (negro)

****

3er. Tiempo

Montadito de chile chipotle relleno de aligot sobre pan de hinojo, concasse de jitomate y aderezo de ajo asado.
*Té Select Yunnan Black (negro)

******

4to. Tiempo

Berenjena al grill, arándanos estofados, vinagreta de cinco especias y cebollinos.
*Té Topaz Puerh de 1945 (negro)

******

5to Tiempo

Sorbete de jugo verde

*Mezcal tobasishe de Eduardo Angeles Carreño

Costo: $490
Menú de 5 tiempos, 4 tés + 1 mezcal

Sábado 17 de junio – 8 pm

Ya saben que el cupo es limitado y que los lugares se van volando. Si se juntan mínimo 10 personas, podemos abrir una segunda fecha para el viernes 16 de junio – 8 PM.

Recuerden que para reservar es necesario depositar el anticipo del 50%.