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Cena maridaje en Banneton: noche de clásicos

viernes 28 de abril

Noche de clásicos

 

Para celebrar abril, el mes de la literatura, decidimos dedicar esta noche mezcalera a unos clásicos…
Nuestro curador de mezcales decidió sacar unos mezcales viejos de su cava personal para nuestro máximo deleite y Carlos, el chef de Banneton, exploró clásicos de la gastronomía para ofrecernos nuevamente unos maridajes inolvidables e irrepetibles.

Menú

1er tiempo

Kibbe de requesón con humús de chícharo y vinagreta de yogur con zatar

Mezcal: Espadin de Tochimiltzingo, La Mesa, Puebla, 2003, maestro Bardomiano García

2ndo tiempo
Roulade de cerdo con natilla de col morada, migas de pan de especies y compota de cebolla

Mezcal: Espadin/Barril verde, Agua Blanca, Ejutla, 2010, maestro: Felix Vazquez

3er tiempo
Peras pochadas en vino especiado con crema vatida y naranja cristalizada

Mezcal: Puntas de espadin/bicuixe con cáscara de naranja, Yegachin, Oaxaca, 2011, Saturnino Juarez

Costo: $ 460

FECHAS:

SÁBADO 29 DE ABRIL – 7H30 PM: CUPO LLENO

Ya saben que el cupo es limitado y que los lugares se van volando. Si se juntan mínimo 10 personas, podemos abrir una segunda fecha para el viernes 28 de VIERNES 28 DE ABRIL, 8 PM.

Reservación necesaria con el 50%.

Banco: Scotiabank

Cuenta: 00105409206
Clabe: 044180001054092062
A nombre de Patricia Gwenaelle Bellaton Rosenthal

Te esperamos a vivir esta experiencia única y especial, recuerda que cada cena en Banneton es diseñada exclusivamente para cada ocasión, así que este menú y maridaje con estos 3 excelentes mezcales no lo volverás a encontrar.  ¡Aprovecha!

 

 

 

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