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Cata-maridaje Multisensorial

sábado 6 de agosto

CON EL CHEF RIGEL SOTELO

Como en todos los eventos diseñados por Casa Tobalá, los sentidos y las sensaciones que de ellas emanan son parte esencial de nuestra planeación.

En esta ocasión te invitamos a conocer la experiencia multisensorial que nos comparte el chef Rigel Sotelo donde prestaremos atención a todos los sentidos con el fin de reconocer los aromas y texturas presentes en la comida y los mezcales, desarrollar la memoria olfativa y con esto despertar posibilidades sensoriales propias y compartirlas con los demas asistentes. Para lograrlo, desarrollaremos esta actividad con materiales – ya incluídos – que nos permitirán trabajar los sentidos del oído, tacto y olfato. (y gusto?)

Todo esto con nuestro ya tradicional maridaje con mezcal, donde a través de la convivencia alrededor de un buen mezcal y buena comida, creamos una comunidad de personas que disfrutamos de la vida, de México, sus sabores y tradiciones.

Degustación y maridaje

Antes de empezar con la dinámica, los guiamos a descubrir el origen de los mezcales que desgustaremos: conocer los maestros mezcalilleros que los elaboraron, qué magueyes usaron y cómo los elaboraron. Una vez que sabemos el origen y proceso de los mismos, nos adentraremos en la experimentación de nuevas combinaciones de sensaciones degustando cada mezcal con el maridaje que diseñamos especialmente para cada ocasión (aqui necesito mas explicación de lo que pasa en la cata).

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