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Cena-maridaje en Banneton

sábado 11 de marzo

Mezcalito para 3: homenaje a Pita, Juana y Abigail

Marzo, mes de la mujer… Oportunidad para un homenaje a 3 grandes mujeres mexicanas con 3 mezcales y 3 platillos creados por Carlos Guillén.
1er tiempo
 “Betabeles Pita Amor”
 una ensalada de betabel rostizado, carpaccio de betabel y pierogi de betabel. Lleva además queso de cabra, crema de hoja santa y caviar de jengibre.
Tobasiche- Maestro Eduardo Angeles- Santa Catarina Minas, Oaxaca
2ndo tiempo
“Hojas rellenas a la Sor Juana”
 Hojas de acelga rellenas de gigote de pollo, salsa de cacahuate, cebollas confitadas tatemadas y rábano fresco. 
Tobasishe-espadín – añejado 2 años en olla de barro negro por el Maestro Eduardo Angeles- Santa Catarina Minas, Oaxaca
3er tiempo
buñuelos “Abigail Mendoza”
Buñuelos de viento, con mousse de palomitas de maíz y ganache de chocolate con chile ancho.

Tobasishe-tobalá – Maestro Eduardo Angeles- Santa Catarina Minas, Oaxaca

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Costo: $ 430
Reservación necesaria con el 50% de anticipo.

Contacto: experiencias@casatobala.com o whatsapp: 55-40-73-66-29

 

Te esperamos a vivir esta experiencia única y especial, recuerda que cada cena en Banneton es diseñada exclusivamente para cada ocasión, así que este menú y maridaje con estos 3 excelentes mezcales no lo volverás a encontrar. ¡Aprovecha!

 

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