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Noche de besos de mezcal

sábado 18 de febrero

Cena-maridaje Casa Tobalá & Banneton - Noche de papalomes

Noche de besos de mezcal: mariposas en el estómago

 

 

Agave papalome

Para celebrar con todo el mes del amor y amistad, ¿qué mejor que unos besos apasionados de mezcal?

Esa noche será una noche de agaves potatorum: tobalás y papalometl,  agave “mariposa” ¡como las que sientes en el estómago cuando de te enamoras!

Carlos, el chef de Banneton, nos creó tres platillos para los 3 mezcales que le propusimos

1er. tiempo
Variaciones del tamal: tamalito de hierbas relleno de queso, tamal enrollado en chile ancho y chileatole de garbanzo; con ceviche de verduras, crema y queso.
Mezcal Tobalá orejón- Eduardo Angeles Carreño – Santa Catarina Minas, Oax.
 
2ndo. tiempo
 Medias cañas con paté oaxaqueño de cerdo, pico de gallo de jícama con piña, salsa de durazno y verdolaga fresca.
 
Mezcal Tobalá chino- Eduardo Angeles Carreño – Santa Catarina Minas, Oax.
 
3er. tiempo
 Wontones rellenos de fresa, con crema inglesa de cardámomo, gelatina de naranja, praliné de cacahuate y salsa de caramelo.
Mezcal Papalome -enterrado 1  año- Balbino y Sergio Salas- San Miguel Atlapulco, Pue.
 

Sábado 18 de febrero – 7h30 pm-

Banneton, La Quemada 9, esquina La Quebrada, Narvarte. CDMX

Costo: $ 430 – Cena-maridaje 3 tiempos
Aparta tu lugar con el 50% – Recuerda que los lugares siempre se van volando . En caso de que se junten por lo menos 10 personas, hay opción de abrir el evento para el viernes 17 de febrero.

Piñas agave papalome

 

 

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