Colaboradores

Jóvenes Artesanos

Jóvenes artesanos es un proyecto que promueve y difunde las técnicas artesanales tradicionales, los procesos de elaboración y las costumbres y tradiciones que existen en México.

Además de la labor de promoción y difusión, Jóvenes artesanos crea constantemente proyectos y busca nuevos nichos de mercado para dar a conocer y comercializar a un precio justo el trabajo de los artesanos y productores mexicanos.

Jóvenes artesanos organiza talleres y experiencias artesanales, comercializa artesanía y productos comunitarios de diferentes regiones del país y actualmente organiza bodas tradicionales.

Así mismo crea alianzas estratégicas con organizaciones no gubernamentales y proyectos independientes, con la finalidad de crear más oportunidades y empleos para los emprendedores mexicanos y así contribuir a la reactivación de la economía local.

Chef Rigel Sotelo

Todo comenzó en La Hacienda de Oculixtlahuacan, Guerrero, donde Rigel Sotelo conoció el arraigo a la tierra, los sabores y la tradición culinaria mexicana. Estos aromas, colores y sabores de la infancia en tan especial cocina son los que inspiraron a este sensible chef a experimentar con nuevos sabores y ser todo un aventurero en lo que a sensaciones se refiere, además de influenciarlo en la búsqueda constante de productos locales y frescos. Y para darle un toque más diverso a su estilo, la cocina de Filipinas de su abuela materna es el ingrediente principal para lograrlo*

La versatilidad del Chef Rigel Sotelo se debe a varias causas, pero una de ellas es su conocimiento en ciencias ya que incursiona a la carrera de física en la Facultad de Ciencias de la UNAM, donde su amor por la ciencia, la experimentación y la transformación de los elementos son herramientas para llevar a cabo las delicias que hoy nos ofrece.

Tiempo después incursiona al Claustro de Sor Juana donde estudia la carrera de Gastronomía, espacio y tiempo donde refuerza su amor, conocimiento, amor y respeto por la cocina mexicana.

Hoy en día, este joven chef es uno de los paladares mas virtuosos en el mundo gourmet. Catador de café, té, mezcal y su experiencia realizando maridajes para la Logia de los Mezcólatras hacen de su compañía una delicia pero sobre todo una revolución de experiencias sensoriales.

Familia Partida

Maestro Mezcalero

En Casa Tobala, nos encanta recorrer los caminos del mezcal tradicional, adentrarnos en nuestro México profundo y tender puentes entre la ciudad y el campo.

Aquí están los maestros mezcalilleros y sus familias con quienes estamos trabajando desde hace tiempo y quienes nos abren sus casas y sus corazones con generosidad.

Desde Oaxaca hasta el sur de Jalisco, pasando por Puebla, Estado de México, sin olvidar Hidalgo con sus tlachiqueros, vamos dibujando muchos caminos.

Familia Salas

Maestro Mezcalero

En Casa Tobala, nos encanta recorrer los caminos del mezcal tradicional, adentrarnos en nuestro México profundo y tender puentes entre la ciudad y el campo.

Aquí están los maestros mezcalilleros y sus familias con quienes estamos trabajando desde hace tiempo y quienes nos abren sus casas y sus corazones con generosidad.

Desde Oaxaca hasta el sur de Jalisco, pasando por Puebla, Estado de México, sin olvidar Hidalgo con sus tlachiqueros, vamos dibujando muchos caminos.

José Luis Medina

Maestro Mezcalero

En Casa Tobala, nos encanta recorrer los caminos del mezcal tradicional, adentrarnos en nuestro México profundo y tender puentes entre la ciudad y el campo.

Aquí están los maestros mezcalilleros y sus familias con quienes estamos trabajando desde hace tiempo y quienes nos abren sus casas y sus corazones con generosidad.

Desde Oaxaca hasta el sur de Jalisco, pasando por Puebla, Estado de México, sin olvidar Hidalgo con sus tlachiqueros, vamos dibujando muchos caminos.

Noel Negrellos

Maestro Mezcalero

En Casa Tobala, nos encanta recorrer los caminos del mezcal tradicional, adentrarnos en nuestro México profundo y tender puentes entre la ciudad y el campo.

Aquí están los maestros mezcalilleros y sus familias con quienes estamos trabajando desde hace tiempo y quienes nos abren sus casas y sus corazones con generosidad.

Desde Oaxaca hasta el sur de Jalisco, pasando por Puebla, Estado de México, sin olvidar Hidalgo con sus tlachiqueros, vamos dibujando muchos caminos.

Eduardo Angeles

Maestro Mezcalero

En Casa Tobala, nos encanta recorrer los caminos del mezcal tradicional, adentrarnos en nuestro México profundo y tender puentes entre la ciudad y el campo.

Aquí están los maestros mezcalilleros y sus familias con quienes estamos trabajando desde hace tiempo y quienes nos abren sus casas y sus corazones con generosidad.

Desde Oaxaca hasta el sur de Jalisco, pasando por Puebla, Estado de México, sin olvidar Hidalgo con sus tlachiqueros, vamos dibujando muchos caminos.

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